CURIOSIDADE

Bacalhau não é um peixe, mas vários. Cinco espécies marinhas podem ser vendidas com esse nome (veja infográfico abaixo). Existe, porém, o chamado "bacalhau legítimo": o peixe Gadus morhua, considerado o melhor de todos. Ele também é conhecido como cod ou bacalhau do Porto - uma referência à cidade portuguesa, apesar de não haver bacalhau em águas lusitanas. É que o Porto é um importante centro de comércio do peixe seco e salgado que chega do Atlântico Norte, em especial da Noruega. Portugal se tornou o maior mercado consumidor de bacalhau do mundo por causa dos maluquetes que se aventuravam pelos oceanos nos séculos 15 e 16. Aquele peixe duro e seco podia cheirar mal, mas demorava alguns meses para estragar. Por isso, era o alimento ideal para ser estocado nos porões das naus de Cabral e companhia. O bacalhau caiu no gosto da população portuguesa e, por tabela, da brasileira - o Brasil consome 30% do bacalhau produzido na Noruega, o que em 2002 correspondeu à bagatela de 18 mil toneladas.

O bacalhau foi uma revolução na alimentação, porque na época os alimentos estragavam pela precária conservação e tinham sua comercialização limitada ( a geladeira surgiu no século XX). O método de salgar e secar o alimento, além de garantir a sua perfeita conservação mantinha todos os nutrientes e apurava o paladar. A carne do bacalhau ainda facilitava a sua conservação salgada e seca, devido ao baixíssimo teor de gordura e à alta concentração de proteínas.

Ling

O nome científico deste peixe é Molva molva. Distingue-se dos outros bacalhaus por ser bem mais estreito. Sua carne é mais clara que a do saithe e seu preço também é bastante razoável – por isso, faz bastante sucesso entre os mestres-cucas econômicos

Bacalhau do Porto

O Gadus morhua é o melhor e mais caro bacalhau. O peixe inteiro também é mais largo que as outras variedades. A carne é amarelo-palha e, quando cozida, se desmancha em lascas uniformes. É semelhante ao bacalhau do Pacífico (Gadus macrocephalus), menor, mais barato e de qualidade inferior

Saithe

Nome comercial do peixe Pollachius virens. Esse bacalhau tem carne escura e de sabor bastante acentuado. Muito mais barato que o bacalhau do Porto, é bastante popular no Brasil. Como desfia com facilidade, é utilizado principalmente em bolinhos, saladas e ensopados

Zarbo

Ou, como preferem os cientistas, Brosme brosme. Menor de todos os tipos de bacalhau, o zarbo também tem preço relativamente baixo e muita aceitação no mercado brasileiro. Sua carne não é lá essas coisas, mas não faz feio quando misturada a outros ingredientes

Viagem para Argentina

Quem já está na capital argentina são as irmãs Ana Claudia Quintela e Iara Quintela com seus respectivos maridos, Glauton Sodré e Luciano Pena. Ana Claudia e Iara são folhas de Suzana Quintela e netas de Helena e Jonas Quintela.

Com um clima agradável, uma cultura forte, uma gastronomia saborosa, uma arquitetura elegante, uma rua estreita e intimista e uma avenida larga e futurista. Estas são algumas das várias características da mágica capital argentina: Buenos Aires.
A capital argentina exibe um charme próprio, seduzindo seus visitantes com uma infinidade de atrativos e com seus dois lados, ora antiga, ora futurista; ora apaixonada, ora melancólica; porém sempre cativante. Avaliando tudo isso, temos de admitir que nossos vizinhos 'hermanos' possuem uma capital apaixonante, considerada uma das cidades mais sedutoras da América Latina!

Excelentes passeios e boas compras para os casais.

Bela Balada!

Na noite sexta-feira, dia 20 de maio, foi comemorado no Pra Começar, os aniversários de Érica Quintela e Daniele Quintela, onde as aniversariantes puderam celebrar uma bela noitada com parentes e amigos, regada com muita cerveja gelada e boa musica. Alegria total.
Érica é filha Djalma e Luzia Quintela. Daniele é filha de Marieta e Fernando Quintela.
Já estamos esperando pelo próximo ano.

PARABÉNS PRA VOCÊ!

Quem estará comemorando mais um aniversário no dia 25 de maio é Walter Quintela. Walter é filho de Tereza e Dedé Quintela, neto de Helena e Jonas Quintela.

Desejamos muitas felicidades e sucesso. Que todos os seus desejos se realizem. Parabéns Walter! Logo estaremos informando o local da festa.

Feliz Aniversário!

Quem estará completando mais um ano de alegria no dia 08 de maio é Iara Quintela, filha de Suzana Quintela e neta de Jonas Quintela. Desejamos toda felicidade do mundo para Iara. Que Deus ilumine sempre o seu caminho. Parabéns! Feliz Aniversário!

Ser mãe é!!!!

Ser mãe é um grande mistério de Deus.
É desdobrar a sua vida, em um, dois, três
e mais filhos que o Criador lhe conceder.
Noites e mais noites sem dormir,
coração pulsando de alegria e dor
pela linda criança embalada em seus braços
a qual, muitas vezes entre a vida e a morte
parece até esvaiar-se dela a própria vida.

Mãe, seu filho nunca cresce
é sempre aquela criança mimada
precisando de atenção, cuidado, carinho e proteção.

O amor de mãe, é sempre o mesmo
porque procede do coração de Deus

Ser mãe é dizer todas as palavras que sempre precisamos escutar, é secar nossas lágrimas e num beijo consolar.

Ser mãe é ser aquela pessoa que vive em nosso coração, é trazer sempre aquele sorriso amigo e
em nosso tombo saber nos dar a mão.

Ser mãe é ísso tudo, e pouco mais.

Ser mãe é um exemplo de Puro e Infinito
Amor!!!!