CURIOSIDADE

Bacalhau não é um peixe, mas vários. Cinco espécies marinhas podem ser vendidas com esse nome (veja infográfico abaixo). Existe, porém, o chamado "bacalhau legítimo": o peixe Gadus morhua, considerado o melhor de todos. Ele também é conhecido como cod ou bacalhau do Porto - uma referência à cidade portuguesa, apesar de não haver bacalhau em águas lusitanas. É que o Porto é um importante centro de comércio do peixe seco e salgado que chega do Atlântico Norte, em especial da Noruega. Portugal se tornou o maior mercado consumidor de bacalhau do mundo por causa dos maluquetes que se aventuravam pelos oceanos nos séculos 15 e 16. Aquele peixe duro e seco podia cheirar mal, mas demorava alguns meses para estragar. Por isso, era o alimento ideal para ser estocado nos porões das naus de Cabral e companhia. O bacalhau caiu no gosto da população portuguesa e, por tabela, da brasileira - o Brasil consome 30% do bacalhau produzido na Noruega, o que em 2002 correspondeu à bagatela de 18 mil toneladas.

O bacalhau foi uma revolução na alimentação, porque na época os alimentos estragavam pela precária conservação e tinham sua comercialização limitada ( a geladeira surgiu no século XX). O método de salgar e secar o alimento, além de garantir a sua perfeita conservação mantinha todos os nutrientes e apurava o paladar. A carne do bacalhau ainda facilitava a sua conservação salgada e seca, devido ao baixíssimo teor de gordura e à alta concentração de proteínas.

Ling

O nome científico deste peixe é Molva molva. Distingue-se dos outros bacalhaus por ser bem mais estreito. Sua carne é mais clara que a do saithe e seu preço também é bastante razoável – por isso, faz bastante sucesso entre os mestres-cucas econômicos

Bacalhau do Porto

O Gadus morhua é o melhor e mais caro bacalhau. O peixe inteiro também é mais largo que as outras variedades. A carne é amarelo-palha e, quando cozida, se desmancha em lascas uniformes. É semelhante ao bacalhau do Pacífico (Gadus macrocephalus), menor, mais barato e de qualidade inferior

Saithe

Nome comercial do peixe Pollachius virens. Esse bacalhau tem carne escura e de sabor bastante acentuado. Muito mais barato que o bacalhau do Porto, é bastante popular no Brasil. Como desfia com facilidade, é utilizado principalmente em bolinhos, saladas e ensopados

Zarbo

Ou, como preferem os cientistas, Brosme brosme. Menor de todos os tipos de bacalhau, o zarbo também tem preço relativamente baixo e muita aceitação no mercado brasileiro. Sua carne não é lá essas coisas, mas não faz feio quando misturada a outros ingredientes

Viagem para Argentina

Quem já está na capital argentina são as irmãs Ana Claudia Quintela e Iara Quintela com seus respectivos maridos, Glauton Sodré e Luciano Pena. Ana Claudia e Iara são folhas de Suzana Quintela e netas de Helena e Jonas Quintela.

Com um clima agradável, uma cultura forte, uma gastronomia saborosa, uma arquitetura elegante, uma rua estreita e intimista e uma avenida larga e futurista. Estas são algumas das várias características da mágica capital argentina: Buenos Aires.
A capital argentina exibe um charme próprio, seduzindo seus visitantes com uma infinidade de atrativos e com seus dois lados, ora antiga, ora futurista; ora apaixonada, ora melancólica; porém sempre cativante. Avaliando tudo isso, temos de admitir que nossos vizinhos 'hermanos' possuem uma capital apaixonante, considerada uma das cidades mais sedutoras da América Latina!

Excelentes passeios e boas compras para os casais.

Bela Balada!

Na noite sexta-feira, dia 20 de maio, foi comemorado no Pra Começar, os aniversários de Érica Quintela e Daniele Quintela, onde as aniversariantes puderam celebrar uma bela noitada com parentes e amigos, regada com muita cerveja gelada e boa musica. Alegria total.
Érica é filha Djalma e Luzia Quintela. Daniele é filha de Marieta e Fernando Quintela.
Já estamos esperando pelo próximo ano.

PARABÉNS PRA VOCÊ!

Quem estará comemorando mais um aniversário no dia 25 de maio é Walter Quintela. Walter é filho de Tereza e Dedé Quintela, neto de Helena e Jonas Quintela.

Desejamos muitas felicidades e sucesso. Que todos os seus desejos se realizem. Parabéns Walter! Logo estaremos informando o local da festa.

Feliz Aniversário!

Quem estará completando mais um ano de alegria no dia 08 de maio é Iara Quintela, filha de Suzana Quintela e neta de Jonas Quintela. Desejamos toda felicidade do mundo para Iara. Que Deus ilumine sempre o seu caminho. Parabéns! Feliz Aniversário!

Ser mãe é!!!!

Ser mãe é um grande mistério de Deus.
É desdobrar a sua vida, em um, dois, três
e mais filhos que o Criador lhe conceder.
Noites e mais noites sem dormir,
coração pulsando de alegria e dor
pela linda criança embalada em seus braços
a qual, muitas vezes entre a vida e a morte
parece até esvaiar-se dela a própria vida.

Mãe, seu filho nunca cresce
é sempre aquela criança mimada
precisando de atenção, cuidado, carinho e proteção.

O amor de mãe, é sempre o mesmo
porque procede do coração de Deus

Ser mãe é dizer todas as palavras que sempre precisamos escutar, é secar nossas lágrimas e num beijo consolar.

Ser mãe é ser aquela pessoa que vive em nosso coração, é trazer sempre aquele sorriso amigo e
em nosso tombo saber nos dar a mão.

Ser mãe é ísso tudo, e pouco mais.

Ser mãe é um exemplo de Puro e Infinito
Amor!!!!

Parabéns Pra Você!

Iago Quintela, estará completando seu decimo nono aniversário nesta quinta-feira 5 de maio. Iago é filho de Edson Quintela e neto de Demades Quintela.

Esperamos que essa data seja mais um grande dia em sua vida.
Desejamos que a felicidade invada seu coração, e a esperança esteja sempre presente em sua vida.

Feliz Aniversário Iago!

1° Encontro da família Quintela em Salvador

Primeiro Encontro da família Quintela, foi sucesso total. Neste domingo, 1° de maio, foi marcado pela realização da reunião da família em Salvador.

A família Quintela é uma das mais tradicionais do Brasil, com raízes profundas no município do Conde na Bahia. O acontecimento teve um momento de reencontro, apresentações e confraternização plena, onde todos os presentes puderam desfrutar de uma boa conversa e degustar de uma boa comida na churrascaria Villas Grill.

Devido ao resultado do evento, já teremos o segundo encontro no mês de julho.
O encontro teve a presença dos seguintes membros: Heloysa, Luiz, Luiz Carlos, Fabiano, Ana Maria, Marco, Terezinha, Zenóbia, Ana Beatriz, Gabriel, Luzia, Luís Gustavo, Érica, Daniele, Suzana, Ana Luiza, Tiago, Edson, Janaina, Iago, Ajurimar, Ismenia, Ana Paula, Felipe, Lucia, Luiz Filho, Maurício, Maurícinho, Mariana e Rejane.

Agradecemos a todos pela presença e em especial a Daniele Quintela pela iniciativa e organização para reunir parte dessa grande família, a família Quintela! Valeu, Dani!

1° Encontro da família Quintela em Salvador

O 1° Encontro da família Quintela em Salvador, será realizado no dia 1° de maio 2011 as 12:00 na churrascaria Villas Grill na Av. Otávio Mangabeira, 2326 bairro Jardim dos Namorados (Pituba) 71 3240-7162 (http://www.churrascariavillasgrill.com.br/) Será uma grande oportunidade de integração dessa bela família. É de bom senso confirmar a presença no Face book, para que haja melhor planejamento do evento.

(www.facebook.com/?ref=home#!/event.php?eid=210254112320517&index=1)

Quintela (Joaquim Pedro Quintela, 1.º barão de)

Fidalgo da Casa Real, por alvará de 6 de Maio de 1793; do conselho da rainha D. Maria I, conselheiro honorário da fazenda, senhor da vila do Préstimo na comarca de Aveiro, alcaide-mor da vila da Sortelha, comendador do Forno de Palhavã na ordem de S. Tiago da Espada, cavalheiro professo da ordem de Cristo, negociante de grosso trato da praça comercial de Lisboa, abastado capitalista e proprietário na província da Estremadura, contratador dos Contratos Reais do Tabaco, dos diamantes, do azeite de peixe e baleia, das fábricas de lanifícios da Covilhã e Fundão, etc.

N. em Lisboa a 20 de Agosto de 1748, onde também fal. a 1 de Outubro de 1817. Era filho de Valério José Duarte Pereira, cavaleiro fidalgo da Casa Real, cavaleiro professo da ordem de Cristo, proprietário do oficio de Escrivão das apelações cíveis das ilhas, e das crimes da comarca de Torres Vedras, etc., e de sua mulher, D. Ana Joaquina Quintela.

Em Março de 1782 sucedeu na casa de seus pais, e na de seus tios maternos: Luís Rebelo Quintela, juiz dos Feitos da Coroa e Fazenda da Casa da Suplicação e desembargador dos Agravos do mesmo tribunal; e Inácio Pedro Quintela, familiar do Santo Ofício, mercador na Rua Nova, contratador em diversos Contratos Reais vogal presidente da Junta do Comércio, fábricas e navegação, etc. Ambos estes tios eram filhos de António Gomes Rebelo, e de sua mulher D. Madalena de Jesus. Da sua opulentíssima casa instituiu o morgado de Quintela, que foi aprovado por decreto de 18 de Junho de 1791, e escritura de 23 de Junho de 1801, ao qual vinculou diversas propriedades que herdara e comprara, tudo no valor de 421.316$787 reis, a que depois reuniu a sua terça, tendo por cabeça a grande fazenda chamada do Farrobo, no cone. de Vila Franca de Xira, com obrigação de certo número de missas ditas por alma dele e de seus parentes, nas capelas e ermidas da citada quinta do Farrobo, e na das Laranjeiras e do Calvel, bem como o padroado da igreja do convento das religiosas da Visitação, vulgarmente chamado das Salésias, e finalmente a obrigação dos sucessores do vínculo, ainda quando este passasse à linha colateral, usarem sempre o apelido Quintela. Este vínculo ficou extinto pela falta de registo determinado pela carta de lei de 30 de Julho de 1860. A 13 de Agosto de 1802 recebeu o senhorio da Sortelha, e a 13 de Dezembro do mesmo ano, o de Préstimo.

Casou com D. Maria Joaquina Xavier de Saldanha, filha de Joaquim Lobato de Araújo e Costa, da casa de Juste, em Braga, e de sua mulher D. Maria Leonor Xavier de Saldanha. Deste matrimónio houve dois filhos, uma filha e um filho: D. Maria Gertrudes Quintela, que foi 4.a condessa da Cunha, pelo seu casamento, em 1 de Janeiro de 1814, com o 4.° conde D. José Maria Vasques Alvares da Cunha. Foram pais de uma filha única, D. Maria do Carmo da Cunha Quintela, marquesa de Viana, por ter casado com o marquês D. João Manuel de Meneses. O filho foi Joaquim Pedro de Quintela, 2.º barão deste título e 1.º conde de Farrobo (V. Cunha e Farrobo).

O título de barão de Quintela foi concedido em duas vidas, por decreto e carta de 17 de Agosto de 1805. D. Maria Joaquina Xavier de Saldanha faleceu a 26 do referido mês e ano, ignorando que já era baronesa, porque o seu estado de doença não lhe permitia saber a mercê com que seu marido: fora agraciado 9 dias antes. O barão de Quintela teve uma. filha bastarda, D. Joaquina Rosa, nascida em 8 de Novembro de 1793, que foi legitimada por alvará de 16 de Junho de 1912. Esta senhora faleceu a 28 de Julho de 1823, tendo casado em 15 de Setembro de 1816, com Luís da Silva e Ataíde, fidalgo cavaleiro da Casa Real. O barão de Quintela, em 12 de Outubro de 1806, tirou o seguinte brasão de armas: Em campo de púrpura, duas bandas de escaques de ouro de uma só ordem; elmo de aço aberto; e não tem timbre.

Transcrito por Manuel Amaral

SOLAR DE QUINTELA AZURARA

Chegou a vez de publicar mais um solar do Concelho de Mangualde, desta vez o de Quintela de Azurara. “ A risonha aldeia de Quintela de Azurara também se pode orgulhar de ter entre o seu casario uma casa solarenga onde, ao longo dos tempos, se reuniram os apelidos Morais, Pintos, Melos, Ataídes, Arriagas, Tavares e Cabrais. Trata-se de uma construção, provavelmente medieval, mas reconstruída na 2ª metade do século XVIII. Relatos familiares referem, inclusive, a existência de uma torre que caiu em 1717. Na sua feição actual, a casa não apresenta grandes voos decorativos. Apenas ressaltam as janelas da fachada principal pela cornija curva que ostentam. Todo o resto se insere no estilo de construir, comum neste tipo de casa. O portão que se lhe encosta à direita é encimado por um frontão de construção recente, ladeado de volutas, onde se cravaram as armas da família com os apelidos Morais e Pintos. Todo este conjunto permite um acesso condigno à casa e à quinta anexa. A capela foi substituída por um oratório interior que permitia, da mesma forma, manter vivo o culto religioso. Este solar pertenceu a José Tavares d’Athaíde da Cunha Cabral (Foi Presidente da Câmara Municipal de Mangualde nas décadas de 50 e 60 do século XX). Deixou-o em herança a seu sobrinho Eng. João Carlos d’Athaíde e Arriaga Cunha Cabral, que o restaurou e transformou em turismo de habitação. Dos seus antepassados destacamos, no século XVIII, António Pais Teixeira Cabral, senhor do morgado e prazo de Quintela, casado com D. Rosa Leonor de Morais Pinto Cardoso de Miranda, natural de Rio Torto, Chaves. O referido casamento trouxe para esta família os apelidos Morais e Pintos.” IN Casas Solarengas no Concelho de Mangualde de Anabela Ramos Cardoso.